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  營養櫥窗

寒食,不寒酸——清明飲食健康吃

寒食,不寒酸——清明飲食健康吃

相傳清明節是由古代的「寒食節」演變而來。為了提醒人民小心火燭,下令請百姓事先準備好食物,因這期間所吃的食物是冷的,即所謂「寒食」,後來衍生為「寒食節」,便沿用至清明節。因只能吃冷食,所以吃潤餅、草仔粿等就變成為清明節習俗之一......

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提升進食營養的撇步——高熱能蒸蛋

提升進食營養的撇步——高熱能蒸蛋

一開始的想法很簡單。大部分老人家因蒸蛋口感好,接受度比較高,若將營養品結合蒸蛋,是否能做出口感好又兼具豐富營養價值的蒸蛋呢......

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冷冬裡,別讓體脂肪跟著凍住!

冷冬裡,別讓體脂肪跟著凍住!

最近路上的薑母鴨人潮增加,大家吃燒酒雞、羊肉爐、涮涮鍋的頻率是不是也高起來了呢?冷涼的天氣常讓人不自覺地多吃熱食、減少身體活動,甚至降低減重的動力。然而,冬天其實是一個能有效減重的好時機!讓我們來看看要如何利用寒冬的優勢,在減重上事半功倍吧......

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有斑點的香蕉

有斑點的香蕉

「最後一口幸福滋味」(「東基公益」雙月刊163期(2024.06))回應文
邊看李欣容營養師的文章,腦海裡邊浮起了舍弟抗癌時對食物渴慕的畫面……

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東基幸福味

東基幸福味

一開始是因為減重中心主任、內分泌暨新陳代謝科醫師陳愛華的一句話。「我們醫院的減重便當看起來讓我沒有食慾。減重已經是件很累人的事情,若可以吃到一個美味又兼具飽足感的餐盒,那對想減重的人來說,真是一大福音。」......

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