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營養櫥窗
東基幸福味
一開始是因為減重中心主任、內分泌暨新陳代謝科醫師陳愛華的一句話。「我們醫院的減重便當看起來讓我沒有食慾。減重已經是件很累人的事情，若可以吃到一個美味又兼具飽足感的餐盒，那對想減重的人來說，真是一大福音。」......
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吃什麼？忘記了？ 吃這個，長記憶
不知覺在「吃什麼？忘記了？」系列專欄中已記錄了這一年失智阿嬤的飲食概況。近期當我拿下口罩，詢問阿嬤「我是誰」時，阿嬤有時會皺眉，慢慢回答出媽媽或阿姨的名字；偶爾精神好些時，可以馬上正確喊出我的名字、也記得我最近與她分享的喜訊。當阿嬤記憶較正確時，仍較開心的覺得「嗯嗯！阿嬤今天的狀況比較好唷！」陪伴記憶漸漸遺失的阿嬤，即便過程中發現不少可愛但對於阿嬤及家人們來說，仍是一段辛苦挑戰的旅程......
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吃什麼？忘記了？ 最後一口幸福滋味
軟嫩的紙包雞腿是阿嬤數一數二喜愛的食物！每每看著阿嬤迫不及待打開包裝、拿出雞腿大快朵頤的樣子，都期許著阿嬤、未來的自己、喜好美食的長輩也能夠這樣享受美食，直至生命最後一刻......
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吃什麼？忘記了？ 如果裝上大象鼻子
「當老了、吃不下了，我想放鼻胃管維持生命嗎？」從未跟罹患失智症的阿嬤討論過這個問題。但在家人的共識下、參閱失智相關的研究後，我們一致希望阿嬤是可以「由口進食」至人生的終點。家人與我也是這樣期望著自己的老年生活......
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