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營養櫥窗
吃什麼？忘記了？ 找不到的牛肉麵店
小時候在心中排名最愛的阿嬤，剛滿九十四歲，不確定是什麼時候確診「失智症」。只記得三年前的某日午後，接獲阿嬤當時所住安養院的來電：「阿嬤今天下午趁護理人員不注意跑出門了，我們在巷口找到她時，她說：『我要去吃牛肉麵啦！』」一段說來可愛的有趣回憶讓我沒來由地有點不捨！年輕時的阿嬤講究美食、愛料理，印象中餐桌上總有滿滿的菜餚，包水餃、灌糯米腸、捲潤餅、包粽子……樣樣都拿手，這段好吃又好玩的回憶，是我最愛、最難忘的小小孩時光......
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減醣，也可以「便利」選
農曆年剛過，在這個團聚的節日裡，避免不了和家人一起聚餐。像是糖尿病病友們吃完大餐之後再回診時，發現血糖值都超標了！該是要好好控制血糖了。不妨以方便性極高的便利商店來做選擇。
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用手也沒關係——長者的舒適進食照護
午餐時間來到迦南護理之家的餐桌，看看長輩們進食的狀況。有的自己拿著湯匙慢慢吃，有的由照顧服務員小口慢慢地餵著，而患有中度失智症的「小玲」奶奶則把玩手上的食物卻沒有在進食……
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小心，是不是過度營養了您的 「肝」呢？
近日訪視了一位病人「小朋」，一到病房看見他虛弱地坐在床邊，肚子看起來像是懷胎九月。經詢問家屬後才知，他因為工作的關係，天天和朋友喝酒喝到爛醉，初期只有脂肪肝，對於衛教都不理會，仍然持續酗酒，喝到都肝硬化有腹水了。
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